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自家製ジャムと米ぬかとズッキーニ



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近所の産直、ネーブルの季節終了。
産直で買える果物は、レモンと黄金柑と・・・
和製グレープフルーツとか呼ばれるものくらい。
旬を過ぎたのか入荷量も少ない。


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by shiba_yama | 2018-05-25 06:29 | 5years | Comments(11)

"南インド料理とミールス"

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少量の油とスパイスだけ。

あとは冷蔵庫に残った野菜を使って・・・




スパイスなどを少しずつ変えて3種類のカレーを作った。

香りの良いジャスミンライスといっしょにどうぞ。


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by shiba_yama | 2018-05-18 06:21 | 5years | Comments(14)

GW後半



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GW後半も洗車から始まった。←こっちは仕事用の車

早朝散歩→洗車→映画(午前の部)。

朝のうちに動き回って、お昼はビール飲みながらゴロゴロ過ごした。


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ほろ酔い気分で、先のスケジュールを考えず・・・

昼寝を楽しんだ。


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どんなGW過ごされましたか。
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by shiba_yama | 2018-05-09 06:30 | 5years | Comments(10)

蕗と筍【動画あり】

「蕗みつけたよー♪」



野菜に興味を示す犬とそうでない犬。
大根の葉っぱと同じようにテンションが上がるyamato。


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1束268円。
八百屋さんに初めて並んだ日。
期待通り新物の味だった。


「おいしいからって、また買いに行ったら
2度目はそうでもなかったりするんだよね・・・笑」


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「鍋に入りそうなおいしそうなのがあったら、買って来てね♪」



主が仕事帰りに買って来てくれた筍。
うちの鍋のサイズを教えておくべきだった。
入りきらず、下の方を切り落としてから入れた。


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それよりも・・・すごく美味しかった。
チンジャオロースー、筍ご飯、土佐煮。
満足でした♪



竹林の周りにワシャワシャ生えているシャガ。
蕾を摘んで来た。
枯れたら終わりかと思ったら、
花が落ちた後も、同じところからどんどん生えてきた。
元気な花ね^^


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1週間くらい楽しませてもらった。


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天気予報も晴れマークが続くみたいですね。
どうぞはしゃぎ過ぎてお疲れでませぬように。



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by shiba_yama | 2018-04-29 07:34 | 5years

楽しいGWを♪

陽射しが眩しくなってきたと思ったら、
いつの間にか木々が鬱蒼としてきて、
新緑のトンネルができた。


きらきら眩しい。


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いつものお散歩コース。

新緑が気持ちいい。


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ツツジかと思ったらナデシコ。

ボランティアさんが植えたのかな。


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少し前まで暑さを感じることがあったけど、
木陰がどんどん気持ちよくなってきた。

風が気持ちいい。


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駅前にできた花壇の前で。


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今年もアンブレラフラワーが始まった。




梅雨の頃まで、傘が持つかな^^;


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GWに向けて、少しずつ作り置き。


お盆やお正月と違って、飲食店が休みにならないからいいな。


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yamato(用のお肉から)からムネ肉を1枚頂いた。
みじん切りして、いろいろ混ぜてなんちゃってチキンナゲット♪


150円で20個以上作れました^^


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「できあがりー♪」


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どうぞ楽しいGWをお迎え下さい。



GW中お仕事の方も笑顔で楽しくね^^


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昨年ヒットしたからって・・・ちょっと早すぎだと思う。
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by shiba_yama | 2018-04-27 06:22 | 5years | Comments(14)

味噌を仕込みに




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我が家にとっては一年で一番大切な日。



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by shiba_yama | 2018-04-26 06:32 | 5years | Comments(20)

黒柴に会いに

こうして見ると、ヨーロッパの田舎町に・・・
見えなくもない。


誰もいない、お気に入りの場所だったんだけど、
最近車通りが多い。
ナビが発達したせいかな。


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この日の散歩の目的は、黒柴ちゃん家のムスカリ探し。
とにかく広くて、いろんな花が咲いている。
数十年前は近所の子ども達の遊び場だったとか。
こんなところに秘密基地作って遊んでたなんて羨ましい話。


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ガーン!!


ムスカリが開き切っていた。
一気に咲いたみたい>_<


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桜も見頃だった。(写真は4日前)

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畑の脇に群生していた白いたんぽぽ。
黄色いのはひとつもなかった。
この白いたんぽぽの種を近所の公園に蒔いたら
白いたんぽぽがいっぱい咲くのかな。


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あの日のキャベツとカリフラワー。
すごく小さい子だったけど、柔らかくておいしかった。


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カリフラワーのひとつは酢漬けにした。
葉っぱは全部きんぴらにした。
yamatoは採れたてをその場でたくさん食べたからね・・・
この日はあげなかった-_-;


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yamatoのおさがり(赤い首輪)をしていた頃が懐かしい。
同じくらいの骨格だけど、毛も肉もパンパンなので
ずっと大きく見える。


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※飼い主さんに掲載許可を取ってないので、目隠し線入りです^^;


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どうぞ今週もよろしくね。
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by shiba_yama | 2018-04-02 05:20 | 5years | Comments(14)

月曜日の作り置き

月曜日の朝。

家事はたまっていたが、
片づけたい食材が冷蔵庫で順番待ちだったので、
作り置きを優先することにした。

まずは、空き瓶の煮沸。


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先日、恵那でキウイを買ってきた。



農産物コーナーで売れ残りか、置き去りだったキウイ。


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イベントでおいしいジャムを試食した。
このキウイ買って行ったら、自分でジャム作れるかしら♪

いい食材を見つけると、"面倒くさい"という気持ちはなぜか薄れていく。
そして、忘れた頃に後悔する。


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適当に切ったら、砂糖をまぶして放置。

そのまま鍋に入れてグツグツする。

熱いうちに瓶に詰めて、ひっくり返して完了!


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こちらも帰り道に味噌屋さんに寄って買って来た生麹。

【甘酒はお粥を炊いて、お粥と生麹を炊飯器に入れて60度にさせて9時間保温】

で作っている。
温度が一定かどうか監視しながらなので、
時間もかかるし、かなり面倒くさい。
でも、おいしいから止められない。


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スーパーの特売で買った砂肝。

空き瓶があったので、砂肝のコンフィを作ることにした。


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鍋に材料を入れたら、弱火で1時間。

いろいろセットしたらyamatoの散歩。



「yamatoー終わったよ!散歩行くから、ちゃちゃっとオシッコして!!」


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1瓶あたり原価100円の作り置き。

300円で売れるかな。


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キウイのジャム、砂肝のコンフィ、甘酒、里芋の煮っころがし、里芋のマッシュに
yamatoごはんのおじやも作った。

週末に買って来た食材をまとめて片づけた。


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火曜日、主がお土産で買って来てくれた野菜たち。
これ以外に大きな親芋もあった。


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カリフラワーは酢漬けとサブジ(←スパイスの含め煮)とスープを作った。
大根はべったら漬けにした。
終わりがないよね・・・。


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今週は雨マークの予報が続いていたので、週末は歩いた。歩いた。
土曜日は8km、日曜日は12km。
さすがのyamatoも今朝の坂道ダッシュは、歩いていた。
今日から月曜日。
スロースタートでね^^
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by shiba_yama | 2018-03-19 06:23 | 5years | Comments(16)

"酵素いきいき生甘酒"

ドライブなどで産直へ行くと、
生の麹を探す。

わが家では塩麹か味噌作りでしか使うことがなかった生麹。


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初めて作った甘酒は【生麹+おかゆ】で作った。

2回目は、【生麹+水】だけで作った。

お粥で作ったものに比べると、

より原液に近くなるらしいので。


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忙しい気持ちでいたときは、作るのも面倒だったが

慣れれば簡単。


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yamatoが毎朝食べるヨーグルトにも入れてあげている。

甘酒には、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きがある。

以前yamatoのお腹がゆるくなったとき、

便を精密検査に出したら原因は悪玉菌だった。

これは間違いなくyamatoのお腹にも良さそうだ。


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たっぷり作ったのに・・・

あっという間になくなった。


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"ゆずと大葉のシャーベット"。

"ブルーベリーフローズンヨーグルト"。

どちらも砂糖が使われていない。

これなら犬でも食べられる。



お気に入りのステーキ屋さんで、

ランチの最後にいつも出されていた青しそシャーベット。

あのさっぱりした味を思い出した。


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今年の夏は自家製シャーベット作ってみよう♪





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+++++++ 酵素いきいき生甘酒 +++++++

是友 麻希著
主婦の友社

日本の伝統食である「甘酒」。酒粕ではなく、「麹」で作る甘酒は発酵食品。
必須アミノ酸や必須ビタミン類、食物繊維を豊富に含み、腸内の善玉菌を増やします。
米のでんぷんが分解されてブドウ糖になっているためエネルギー源として吸収されやすく、
江戸時代、甘酒は疲労回復のための滋養飲料として、主に夏バテ防止に冷やして愛飲されていました。
甘酒が「飲む点滴」「飲む美容液」とも呼ばれている所以はここに。
しかも「生甘酒」なら酵素が活性。
市販の甘酒は、味の変化を防ぐために高温で熱処理が施されていますが、
自分で作れば酵素がいきいきした「生」の状態で飲むことができるのです。
本書では、麹と水があれば4時間で出来上がる、日本一かんたんな生甘酒づくりの方法をご紹介。
スムージーなどの甘酒ドリンク、甘酒スイーツ、甘酒を使ったひんやりスープ、ドレッシング、
たれ等のレシピもたくさん。夏こそおいしい甘酒で健康&美肌に!
amazonより抜粋

++++++++++++++++++++++++++++



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JリーグYBCルヴァンカップ 第1節
名古屋グランパス 1-4 浦和レッズ
2018.3.7 wed 19:00 kick off
@パロマ瑞穂スタジアム

瑞穂に熱い応援を!!

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by shiba_yama | 2018-03-07 06:29 | 5years | Comments(12)

自家製蜂蜜レモン


主が産直で見つけてきた愛知県産のレモン。


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皮が薄くて、ものすごくジューシーだったので
スライスして蜂蜜をたっぷりかけた。



この時期、国産レモンが安くて美味しい!!



レモンは丸ごとラップで包んでおけば
冷蔵庫でかなり保存できる。


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毎年お正月に、名古屋市産のはちみつを1瓶いただく。
ちょっと贅沢にそれを使った^^


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まだまだ夜は寒く感じるので、
蜂蜜レモンを浮かべた温かい焼酎がおいしい。




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by shiba_yama | 2018-03-02 06:25 | 5years | Comments(10)

ビビリな柴犬yamatoと主と家政婦の日々の記録。家仕事の記録やおいしいものの記録もときどき。


by shiba_yama
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