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グリーンアレンジ


ただなんとなく、いつもは入らないコースを歩いてみた。
どこへ出るんだろう・・・と内心ワクワクしながら歩いた。
高台へ出た。
ちょっとした展望台になっていて、先客がいた。


「こんにちは。」


「こんにちは。」


だいぶ歩いたと思ったんだけど、
さっき入ったところとかなり近いところに出た。
そこは"回り道"だった。

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素敵な光が差し込む場所だった。
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どこまでも獣道が続いていた。
ここはタヌキが出そうだな。

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仕事から帰るや否や産直へ買出しに行った。
野菜を玄関に置いて、yamatoを連れ出した。
歩けるだけ歩いた。


帰宅したら、1時だった。
また遅くなっちゃった・・・
気づいたら2時間も歩いていた。


慌ててお弁当を食べて、買って来た野菜の下拵え。
牛蒡も里芋も蓮根も掘りたての泥つき・・・
洗って切るだけなのに時間がかかる。
手がシワシワになってきた。


3時間もかけてこれしかできなかった。

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少し落ち込む。


これなら3時間仕事してきて、
おいしそうなお惣菜でも買ってくればいいんじゃない?

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お散歩で見つけた雑草。
山に雑草は生えないんだけど、
散策路など程よい湿気があって、
日当たりのいい場所にはたくさん生えてます。


ヘビイチゴが真っ赤に熟してました。

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牛蒡は大きなものが2本入っていた。
ささがきを仕上げるのに約1時間。
でも、ささがき牛蒡を買おうと思ったことはない。
ささがきに時間がかかるのは私だけ?
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雑草を食卓に飾ったことありますか?
日が昇ると花が咲き、日が沈むと花が閉じます。
また翌日になって日が昇ると花が開く。
お花屋さんのお花はずっと咲いてます。


摘んできてから、5日くらいたったかな・・・
テーブルの上でぐんぐん伸びてきます^^;
よろしかったら、どうぞお試しを。


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by shiba_yama | 2017-02-14 06:31 | 4years | Comments(12)

「鬼は外!福は内!」


一晩水に浸した200gのひよこ豆を
1時間ほどことこと煮ました。
半分はカレーに、残り半分はサラダにしました。


カレーは、クミンホールとクミンパウダーだけのシンプルなもの。
カレーっていろんなスパイスを加えると
おいしくなると思いがちだけど、
たまには少ないスパイスで作ったほうが
素材の味が生きておいしいんです。


インドではこのまま子どもの離乳食にもするとか・・・
わが家では大人が食べるので、半分は豆の形を残してあります。

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++++++++++ 毎日おいしい 豆レシピ ++++++++
堤 人美著
学研プラス

昔から体にいい食材として知られる豆。
かつては豆料理といえば甘い煮豆が主流だったが、近年のビストロブームで、
おしゃれでおいしい豆レシピが広がり、若い人で豆好きが増えている。
そんな今どきレシピと昔ながらの味も紹介。豆の栄養知識も解説する。
amazonより抜粋
++++++++++++++++++++++++++++++++++

カレーは半分食べたら、残りは冷凍しました。
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節分の由来を知り、春を待つ気持ちや、
無病息災を願う親のあたたかい気持ちを知らせる。
自分の体や心の中にいる鬼について考え、豆をまいて追い払う。

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もっちゃんさん!
真似っこしてみましたよ^^

やってみてわかったけど、もしかするとマズルのサイズに合わせて穴をカットしたのかな?
素敵なアイデアいただきました。


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少しずつ暖かくなってきましたね。
昨日は薄着で散歩へ出かけたにも関わらず
歩き出して20分で汗だくに・・・
脱ぎ着しやすい服装が必要な季節になりました。


どうぞ素敵な週末を。



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犬ブログ広場 柴犬

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by shiba_yama | 2017-02-04 06:38 | 4years | Comments(12)

ジンジャーシロップ


冬になると主はしもやけで悩まされる。
何かしてあげたいけれど、何が効くのかな・・・


雪が降ったりして寒い日が続いた。

八丁味噌でキムチ鍋を作った。

青唐辛子を入れたタイ風うどんも作った。

スパイスたっぷりの南インドカレーも作った。

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お試しで作った"ジンジャーシロップ"はヒットだった。



夕食時は焼酎のお湯割が定番。
たいていは梅干を入れるのだが、
ジンジャーシロップを入れてみた。
一杯だけで手足まで温まった。

唐辛子入りだったからね・・・笑


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生姜100g分で作ったら、
あっという間になくなったので2回目は200g分で作った。
レシピを検索していたら、
「手かげんしないしょうがシロップGOLD」なるものを見つけた。



私も使い終わった生姜を食べることにした。

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干して"生姜チップ"を作ろうとしたが、
テーブルで干してると、
ついつい手が伸びる・・・*^-^*


生姜って使い切れずに古くなることも多いから、
そんな時はジンジャーシロップおススメです。



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犬ブログ広場 柴犬

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by shiba_yama | 2017-02-02 06:30 | 4years | Comments(4)

残り物の話


お正月休み明け、
我が家の冷蔵庫に残っていた食材たち。
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どうします?



買い物へ行きますか?



これじゃあ、何にも作れないよー。
以前の私なら間違いなく買い物へ出かけていた。

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肉も魚もない。
それでも作れるのが南インドカレー。
生姜(あればニンニクも)と玉ねぎがあれば何とかなる。
野菜しか入ってないけど、満足度は高い。



■ムング豆と蕪と胡瓜のサンバル
■さつま芋と菊芋のココナッツカレー
■キャベツのサブジ
■ターメリックライス



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ここ最近は、主の仕事がある日はお弁当を欠かさず作っている。
毎日続けていると、
困ったときのノウハウも蓄積されてきて
なんとかなるものだ。

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この日は、夕方になってどうにもならないことに気づき、
慌ててyamatoの散歩がてら
お肉屋さんへメンチカツを買いに行った。



こういうときのために冷凍食品をストックするのだろうけど、
どうも好きになれなくて・・・

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最近作り置きもマンネリ化してきた。
お弁当のおかずも残り物を上手く活用できるようになりたいな。

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少しは暖かくなるのかなぁ。
どうぞ素敵な週末を。


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犬ブログ広場 柴犬

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by shiba_yama | 2017-01-28 06:28 | others

下拵えと手抜き


四日市名物の"とんてき"は食べたことありますか?

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豚肩ロースの塊肉(400gくらい)を特売で見つけると、とりあえず購入。
買ってきたら"切れちゃう冷凍"に入れておく。
半冷凍状態の肩ロースは包丁でも切りやすい。



サイコロ状にカットしたら、
塩麹大さじ1、砂糖小さじ2、はちみつ小さじ2を加えてモミモミ。
そのままビニール袋に入れて冷凍庫でストック。

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冷蔵庫が空っぽの時に便利。
下味を付けておくだけで
どんなお肉でも驚くほど柔らかくなり、味付けの失敗も少ない。

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面倒な気もする下拵えだけど、結構好きです。

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"なんちゃって"鏡開きをした。
お店で一番小さな鏡餅。
真空パックだからカビない。
鏡開きの日に、レトルトのぜんざいを買ってきただけ。

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手抜きだな・・・と思うけれど、
二人暮らしだし、まぁこの程度でいいかな。

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綺麗な空でしょ?
この時期、散歩コースでいつも見ている景色。

遠くに見える山は瀬戸や多治見あたりかな。

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主は毎日yamatoのブラッシングと毎食の歯みがきを欠かさない。
正直、こんなにも続くとは思っていなかった。
私もそれに負けないように
できる限りたくさん歩かせてあげている・・・

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yamatoが"飼いやすい柴犬"になるまで手を抜かない。
と心に決めた。
でも、最近はどうかな。
飼い主としてのストレスは減った。
それと同時に散歩もそんなに無理はしないことにした。


yamatoが歩きたければ歩く。
歩きたくなければ歩かない。


私が歩きたければ歩く。
歩きたくなければ歩かない。


だいぶ"手抜き"してるかな。

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生まれ変わったグランパスも始動した。
新しいことばかりだけど、ちょっと心が躍ってます。


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犬ブログ広場 柴犬

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by shiba_yama | 2017-01-23 06:20 | 4years | Comments(8)

乾燥も悪くない


冬の空。
葉を落ちつくした木が好きだ。
青い空をバックにすると、
木の肌がとても美しく見えるから・・・

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そんな季節になると、わが家は
ざるに盛られた野菜があちらこちらに散在する。
豊田あたりの原木椎茸が多く出回るので、
買い物へ行くたびに買ってくる。



そして、干す。

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それから、マッシュルームもサラダに合うほどフレッシュなものが多い。
使う予定がなくても、
質のいいものを見つけると買わずにはいられない。



そして、干す。

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キノコは干した方が栄養価も高くなるとか。
マッシュルームはクリームシチューに入れたり、
朝食用の野菜スープに入れたり。




マッシュルームはすぐに黒くなってしまうけれど、
白いうちに干してしまう。
昔の人はこうして冬になると何でも干していたんだろうな・・・

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自然食品のお店で1袋120円のシメジ。
商品にならないバラバラのもの。
軽く干して、カサを減らしたら
そのまま保存用袋に入れて冷凍庫。

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愛犬の鼻に触れてパチンとなる季節。
静電気は苦手だけど、
野菜たちが干せるので乾燥も悪くないかな。

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寒いなぁと思ったら、暖房をつける前にyamatoと歩く。
それが心地いいです。


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by shiba_yama | 2017-01-20 06:31 | 4years | Comments(12)

さんぶんこ

主が仕事の帰り、道の駅で野菜を調達してきてくれました。
2kg近くあったでしょうか・・・
今シーズン最大の親芋です。



時期的にも味は期待してなかったので、
yamatoご飯に使おうと思って包丁を入れたら・・・

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あまりに綺麗だったので、これはお味も間違いなし!


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皮を厚めに剥いて、
白い部分はみんなで分けることにしました。

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このまま冷凍庫でストック。
食べたいときにそのまま味噌汁やシチューに投入します。
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お腹が弱かった先代犬は獣医さんの勧めでさつま芋を毎日摂取していた。
yamatoにもさつま芋は毎食入れている。
でも、さつま芋が年中手に入るわけでもなく、
価格も安定していない。

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この寒い時期は、産直で美しい里芋(特に親芋)を見つけると
せっせと買って来て、
家族で分けあって食べてます。

ちなみにこちらの親芋1個180円でした。さつま芋より安いです。

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今日はもう降らないと思ったのに・・・
また降り始めました。
犬はほんとに雪が好きですね。
今日は雪遊びして、シャンプーです。


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by shiba_yama | 2017-01-15 06:32 | 4years

年末年始のルーティン-前編-

主の正月休みはバラバラで、
その年毎に様々な過ごし方をしていた。
でも、ここ数年同じことを繰り返している。
わが家にも"しきたり"が生まれてきたのかもしれない。

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12月30日

■洗車&ワックスがけ
■yamatoのシャンプー
■yamatoのクレートやサークルを洗う
■リビングの家具を移動して床磨き
■海鮮類の買出し
■鴨ロース(年越し蕎麦用)の下拵え
■夕食は"広島焼き"
■車とyamatoのクレートとサークルにしめ飾り付ける






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12月31日

■(主)床屋行く
■年越し蕎麦を買いに行く
■実家へ年末のご挨拶
■紅白を観ながら年越しする

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今年も"手前味噌"が出来上がった。
クリスマスが終わると、
ご近所さんやお世話になった方々へ順番にご挨拶。

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大掃除と年賀状発送はクリスマスまでに終える。
しめ飾りを付ける日は28日。
28日の朝、玄関から掃除のチェックをして
順番にしめ飾りをする。

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玄関に取り付けた"しめ飾り"。
いつの間にか、手づくりが落ち着くようになってきた。
私のテーマは"犬の散歩で拾ったもの"。
そんなにうまく見つかるわけがない。
見つけたものに合わせてデザインが決まるので、
年の瀬が近づくとハラハラ・・・
まぁ千両さえ見つかればいいのだが。
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今年は"水引"を知った。
結んでみると楽しくて、楽しくて。
来年のお正月までにはもうちょっと勉強してみたい。

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リビングも少しだけお正月"風"。
さすがに赤と緑だけでは寂しいと思い、
カサブランカくらい買おうと思ったが大きすぎるから・・・
お花屋さんでピンポンマムだけ1本購入した。

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お正月の買出しもだいたい定番が決まってきた。
買い過ぎると食べ忘れるので、
この頃合が難しいがもう慣れた。



野菜はできる限り、産直で買うことにしている。
年の瀬が近づくと値が上がったり、混み始めるので
クリスマス前後の質の良い野菜を見つけたら購入してしまう。



根菜類は冷凍しても質が落ちないものが多いので
丁寧に下拵えして(飾り切りもしてしまう)半冷凍しておく。



そして、元旦は初日の出を拝む・・・
少し長くなりそうなので、続きはまた明日。


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by shiba_yama | 2017-01-08 06:40 | others

"正月休みに食べたもの"の備忘録

お正月のために作り置きしたもの。

□筑前煮
□八幡巻き
黒糖ピーナッツ田作り
□鶴の小芋
□黒豆
□酢れんこん
□ゆず大根
□鴨ロース(写真にはないが、年越し蕎麦用)
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最後にデパートで買い置きしたもの。
年末のデパートは混み合うので、
主が休みに入る前に私ひとりで済ませておく。
用意した惣菜類。

□スモークサーモン
□鴨のスモーク
□オリーブの酢漬け
□スパークリングに合うチーズ
□ポルチーニ茸と豚のリエット
□バケット
□かまぼこ
□マグロの刺身(業務用スーパーで)
□年越し蕎麦(あぐりん村の"久衛"で)
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鏡餅用に葉っぱのついたダイダイを買う。
3個入りで128円だった。
すぐ横に、見慣れない同じような柑橘系のものを発見。
袋にたっぷり入って98円。


何だと思いますか?
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答えは・・・シークワーサー。
この時期、完熟したものが流通するのかな。
色がきれいだし、焼酎に入れることもできる。
葉っぱはないけれど、今年はこれにした。

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正月休み最初のランチは、南インドカレー。
マスターに年越し蕎麦(←中華そば^^;)持って年末のご挨拶をしたんだけど・・・
洗車で疲れたらまた食べたくなった。
夜限定メニューの渡り蟹のカレーを出してくれた。
これが美味!
今年はこの味をマスターするぞ^^
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yamatoのシャンプーをしたので、
その日の夕食はいつもの広島焼き。



これだけのために、年末の買出しで大きなキャベツを買ってくるのは
納得がいかないのだが、シャンプーの日は広島焼きと決めたし、
正月料理が続くのでお好み焼きも悪くない。
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「替え玉したら、夜までお腹が空かなかった・・・」


昨年の手帳にメモが残っていた。
やはり大晦日に博多ラーメンを食べていた。
すごく食べたいわけではないのだが、
大晦日の行動パターンだとここくらいしか営業していない。
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年越し蕎麦も料理の写真も撮り忘れたが、
写真は年越し蕎麦に添える"鴨ロース"。
昨年同様に30日に作り置きしておいた。
出来上がった鴨ロースの半分は、31日に実家へ持参する。

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主が今年の鴨を気に入ってくれた。
一応、自分で決めたレシピ通り作っているが、
残念ながら、毎年味が少しずつ変わる。
おそらく焼加減と蒸し器の時間がいい塩梅だったのだろう。
でも、また1年後には忘れるんだよね・・・

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主の実家へのお年賀は川上屋で用意した。
そこで見つけたもの。


"栗きんとんのティラミス"
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「甘すぎなくておいしいわね。」


これは久々のヒット。
大きなティラミスを包丁で適当にカットするものなので、
進物には向かないが、気心の知れた間柄ならきっと喜ばれるだろう。

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「1月2日は鍋がいい。」


手帳に書かれていたメモ。
昨年は牡蠣の土手鍋にしたが、
今年は少し変えて"牡蠣のキムチ鍋"にした。
味噌は手前味噌ではなく、市販の八丁味噌。
〆は味噌煮込み用の硬めのうどん。
来年もキムチは入れよう!


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2日の朝食。
元旦の朝はお雑煮にしたのだが、無性に味噌汁にしたかったので・・・
焼餅とけんちん汁。
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調べたら、昨年も2日の朝はこの献立だった。

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3日の夜のご飯。
いろいろ食べ飽きて特に食べたいものはなかった。
冷蔵庫に残っている作り置きでやりくり。
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お正月休み終了と同時に冷蔵庫が空っぽ。
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買い過ぎず、残らない。
これが結構幸せだったりする。


2016年年越しの備忘録↓
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by shiba_yama | 2017-01-07 06:47 | others

冬休みのアルバム 「お雑煮」

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ozouni daikoubutsu desu.

okasan no tukutta odashi wo omoidashimasu.




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by shiba_yama | 2017-01-05 06:30 | 4years

柴犬yamatoと飼い主の日々の記録。


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